Dulce de café con cardamomo (F: Revista Vanidades)

 

 

 

PARA 6 PERSONAS

Método de cocinar: Fácil

Preparación: 10 minutos

Calorías: 200 por porción

Ingredientes

 

 

• 1/4 de taza (2 oz) de café expreso
• ½ cucharadita de café instantáneo
• 1 taza (16 oz) de crema de leche para batir
• 90 g (3 oz) de azúcar
• 3 huevos
• Semillas de cardamomos
• 8 bizcochitos de chocolate

 

Preparación

 

 

1. Separa los huevos en yemas y claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Disuelve el café instantáneo en el café expreso caliente y agrega todo a lo anterior. Bate las claras a punto de merengue y la crema de leche, hasta que esté bien firme. Añade ambas con mucho cuidado a la mezcla de yemas, azúcar y café.

 

 

2. Desborona los bizcochitos y distribúyelos entre 6 moldecitos rectangulares. Maja un poco las semillas de cardamomo y espolvoréalas por encima de la mezcla de café. Pon los moldecitos en el congelador por lo menos durante 6 horas, desmóldalos y sírvelos.